David Leite é um luso-descendente americano muito respeitado pelo que escreve sobre a nossa comida, em Agosto publicará este livro. Pode-se já seguir o seu trabalho no Leite's Culinaria e como exemplo deixo-vos o doce que é o post  "A Sweet History: Portugal’s Pastéis de Tentúgal"!

"This is the perfect cookbook for lovers of salt cod, and it just might be the perfect cookbook for those who dislike the mild, Atlantic fish. By highlighting the eclectic ingredients and modern techniques that define the country today, Leite brings the often-overlooked foods of Portugal center stage. Cooks are introduced to a delectable jumble of dishes that range from classic to contemporary." —Publishers Weekly.  “This book begs the question why, in heaven’s name, have we ignored Portugal for so long? David Leite’s Portuguese dishes practically stand up and salute with flavor. And he is smart about the Portugal he portrays. The temptation is to look only to the past and the traditional, but David knows cuisines are restless, ever shifting beings. He gifts us with the land of his family as it was and as it is now. We’ll be cooking from this book for a long time.” — Lynne Rosetto Kasper and Sally Swift, authors of The Splendid Table’s How to Eat Supper

Ainda a propósito li a semana passada no DN que se comemoram os 500 anos da chegada dos portugueses à Tailândia e por lá somos conhecidos pelo país das boas sobremesas, os fios-de-ovos são ainda hoje um dos doces mais apreciados no país, essenciais em qualquer festa familiar, por lá são feitos com ovos de pata e menos açucar.